torsdag den 9. september 2010
Nyhedsbrev 2010 nr. 7
Forrige lørdag havde vi et dejligt marked, hvor vi for alvor oplevede, at den dejlige danske frugt er plukkemoden. Det fejrede vi ved at lave desserter dagen lang.
Det blev til honningsøde sager, som både mennesker og bier nød.
På lørdag den 11. september holder vi store ”mel-dag” i de grønne pavilloner, hvor I vil kunne opleve den nyhøstede ølandshvede blive kværnet og blive brugt til brød – lige til at smage på! I vil også kunne finde masser af de friske grøntsager, nyplukket frugt, nypresset æblemost, honning og kød.
På gensyn til en smuk efterårslørdag ved SuperBrugsen på Frederiksberg den 11. september kl. 9-15.
Farmers Market i Sorø
Opskrifter fra den 28. august 2010:
Æblekompot med flødeskum
1 kg æbler i store tern
1 dl vand
2/3 glas honning
1/4 tsk nelliker
¼ tsk kanel
½ tsk vanillepulver
1 tsk kardemommefrø
Æblerne koges op i vandet og honning og krydderier tilsættes. Kog til passende konsistens og server med flødeskum, vanilleis eller creme fraiche.
Blommeclafoutis
8 æg
3 dl mælk
½ glas honning
stenmalet mel
smør
1 liter små blå blommer (eller anden frugt)
Pisk æg, mælk, honning og mel sammen til en tyk pandekagedej. Smelt smør på panden og hæld dejen på. Læg blommerne i dejen og steg ved lav temperatur til kagen er fast. (Kan med fordel bages i ovnen.) Server overhældt med flydende honning og evt. flødeskum.
Rosévinspocherede pærer med chokoladecreme
1 kg faste pærer
½ glas honning
½ flaske Posiollo Rosa (fra Bio-Vin)
1 plade Peru 70% økolade-chokolade
¼ L piskefløde
Pærerne skrælles og udkernes, deles i passende stykker og koges sagte i vin og honning til de er næsten møre. Lad dem trække i lagen.
Chokolade og fløde blandes og koges op. Tages af varmen og røres igennem. Server pærerne med chokoladecremen til.
Forrige lørdag havde vi et dejligt marked, hvor vi for alvor oplevede, at den dejlige danske frugt er plukkemoden. Det fejrede vi ved at lave desserter dagen lang.
Det blev til honningsøde sager, som både mennesker og bier nød.
På lørdag den 11. september holder vi store ”mel-dag” i de grønne pavilloner, hvor I vil kunne opleve den nyhøstede ølandshvede blive kværnet og blive brugt til brød – lige til at smage på! I vil også kunne finde masser af de friske grøntsager, nyplukket frugt, nypresset æblemost, honning og kød.
På gensyn til en smuk efterårslørdag ved SuperBrugsen på Frederiksberg den 11. september kl. 9-15.
Farmers Market i Sorø
Opskrifter fra den 28. august 2010:
Æblekompot med flødeskum
1 kg æbler i store tern
1 dl vand
2/3 glas honning
1/4 tsk nelliker
¼ tsk kanel
½ tsk vanillepulver
1 tsk kardemommefrø
Æblerne koges op i vandet og honning og krydderier tilsættes. Kog til passende konsistens og server med flødeskum, vanilleis eller creme fraiche.
Blommeclafoutis
8 æg
3 dl mælk
½ glas honning
stenmalet mel
smør
1 liter små blå blommer (eller anden frugt)
Pisk æg, mælk, honning og mel sammen til en tyk pandekagedej. Smelt smør på panden og hæld dejen på. Læg blommerne i dejen og steg ved lav temperatur til kagen er fast. (Kan med fordel bages i ovnen.) Server overhældt med flydende honning og evt. flødeskum.
Rosévinspocherede pærer med chokoladecreme
1 kg faste pærer
½ glas honning
½ flaske Posiollo Rosa (fra Bio-Vin)
1 plade Peru 70% økolade-chokolade
¼ L piskefløde
Pærerne skrælles og udkernes, deles i passende stykker og koges sagte i vin og honning til de er næsten møre. Lad dem trække i lagen.
Chokolade og fløde blandes og koges op. Tages af varmen og røres igennem. Server pærerne med chokoladecremen til.
søndag den 27. juni 2010
nyhedsbrev
Nyhedsbrev 2010 nr. 1
Efter en lang vinterdvale blev de grønne pavilloner atter slået op foran SuperBrugsen på Frederiksberg i lørdags. Vejret viste alle sine ansigter med blæst, regn og sol, men det tog ikke glæden fra hverken kunder eller producenter, og sæsonens første økologiske jordbær blev betragtet som rene guldklumper!
Vi glæder os til at følge årets gang på Farmers Market sammen med jer hver anden lørdag frem til efterårsferien. Allerede på lørdag den 19. juni slår vi dog pavillonerne op igen til en stor honning-jordbærfest, Per Jacobsen fra Dansk Biavler Forening kommer og tryller i kogepavillonen.
Herforuden vil I kunne finde friske, grønne asparges, nye kartofler, salater og krydderurter, rapsolie, frisk bagt brød, fristende chokolade og andre gode ting.
På gensyn på lørdag kl. 9 -15 foran SuperBrugsen!
Farmers Market Sorø
Opskrifter fra lørdag den 12. juni:
Årstidens salat
Sennepsblade (el. lignende salat med ”bid i”)
Radiser i tynde skiver
Grønne asparges i små bidder
Revet citronskal
Dressing:
God olivenolie
Citronsaft
Honning
Salt og peber
Kartoffel-aspargessalat
Små kogte, nye kartofler
Grønne asparges i små bidder
Agurk i mindre skiver (evt. ærter)
Hytteost rørt med
• Fint hakket løg
• Revet citronskal og –saft
• Fint hakket dild og koriander (el. andre friske krydderurter)
• Salt og peber
Frugtsalat
Mango i mindre bidder
Bananer i skiver
(Allerhelst årstidens frugt!)
Citronskal og –saft
Hakket hvid chokolade med lakrids (el. anden god chokolade)
Snittet citronmelisse
Efter en lang vinterdvale blev de grønne pavilloner atter slået op foran SuperBrugsen på Frederiksberg i lørdags. Vejret viste alle sine ansigter med blæst, regn og sol, men det tog ikke glæden fra hverken kunder eller producenter, og sæsonens første økologiske jordbær blev betragtet som rene guldklumper!
Vi glæder os til at følge årets gang på Farmers Market sammen med jer hver anden lørdag frem til efterårsferien. Allerede på lørdag den 19. juni slår vi dog pavillonerne op igen til en stor honning-jordbærfest, Per Jacobsen fra Dansk Biavler Forening kommer og tryller i kogepavillonen.
Herforuden vil I kunne finde friske, grønne asparges, nye kartofler, salater og krydderurter, rapsolie, frisk bagt brød, fristende chokolade og andre gode ting.
På gensyn på lørdag kl. 9 -15 foran SuperBrugsen!
Farmers Market Sorø
Opskrifter fra lørdag den 12. juni:
Årstidens salat
Sennepsblade (el. lignende salat med ”bid i”)
Radiser i tynde skiver
Grønne asparges i små bidder
Revet citronskal
Dressing:
God olivenolie
Citronsaft
Honning
Salt og peber
Kartoffel-aspargessalat
Små kogte, nye kartofler
Grønne asparges i små bidder
Agurk i mindre skiver (evt. ærter)
Hytteost rørt med
• Fint hakket løg
• Revet citronskal og –saft
• Fint hakket dild og koriander (el. andre friske krydderurter)
• Salt og peber
Frugtsalat
Mango i mindre bidder
Bananer i skiver
(Allerhelst årstidens frugt!)
Citronskal og –saft
Hakket hvid chokolade med lakrids (el. anden god chokolade)
Snittet citronmelisse
onsdag den 16. december 2009
en lille reklame
FAMILIEJUL PÅ DEN GAMLE SKOVRIDERGÅRD
Fredskovsminde, Flinteupvej 31, 4180 Sorø
LØRDAGE OG SØNDAGE D. 12.-13. OG 19.-20.
ALLE DAGE KL. 11-16.
IGEN I ÅR ER DER MULIGHED FOR SELV AT UDVÆLGE OG FÆLDE SIG EGET FLOTTE JULETRÆ I SKOVEN.
HESTEVOGNENE MED DE NISSEPYNTEDE HESTE KØRER OGSÅ I ÅR TUR I DEN SMUKKE SKOV.
JULESTUEN ER VARMET OP, DER ER MULIGHED FOR AT KØBE GLØGG, ÆBLESKIVER, PØLSER OG JULETING.
SOM NOGET NYT I ÅR ER DEN LOKALE AFDELING AF DANMARKS NATURFREDNINGSFORENING KOMMET I GRØNT JULEHUMØR OG TAGER SIG KÆRLIGT AF BØRN I ALLE ALDRE BL.A. MED GRØNNE AKTIVITETER OG HØJTLÆSNING.
Danmarks Naturfredningsforening, Sorø Afdeling.
Stiftelsen Sorø Akademi. www.stiftsor.dk.
Fredskovsminde, Flinteupvej 31, 4180 Sorø
LØRDAGE OG SØNDAGE D. 12.-13. OG 19.-20.
ALLE DAGE KL. 11-16.
IGEN I ÅR ER DER MULIGHED FOR SELV AT UDVÆLGE OG FÆLDE SIG EGET FLOTTE JULETRÆ I SKOVEN.
HESTEVOGNENE MED DE NISSEPYNTEDE HESTE KØRER OGSÅ I ÅR TUR I DEN SMUKKE SKOV.
JULESTUEN ER VARMET OP, DER ER MULIGHED FOR AT KØBE GLØGG, ÆBLESKIVER, PØLSER OG JULETING.
SOM NOGET NYT I ÅR ER DEN LOKALE AFDELING AF DANMARKS NATURFREDNINGSFORENING KOMMET I GRØNT JULEHUMØR OG TAGER SIG KÆRLIGT AF BØRN I ALLE ALDRE BL.A. MED GRØNNE AKTIVITETER OG HØJTLÆSNING.
Danmarks Naturfredningsforening, Sorø Afdeling.
Stiftelsen Sorø Akademi. www.stiftsor.dk.
Abonner på:
Opslag (Atom)
