Julemarked 2012

Så ankom december måned med frostvejr og sne. På Farmers Julemarket nød vi den høje blå himmel og de lunende solstråler, på en smuk, men kold dag.
Mange handlende var trukket af huse, så vi stod med en flot og indbydende handelsgade med både kendte og nye ansigter. Vi håber at I fik fyldt op med både gaver og godter.
I kogepavillonen lavede vi æblemost-braiseret and i salat af rødkål og æbler, pandekager med sylt og rødvinsglögg.

Andesalat:

En god økoand (Bondegårdens Økologi) parteres og saltes let, inden stykkerne steges i en gryde. Hæld ca 1 dl æbleeddike på og kog væk. Hæld 1 l friskpresset æblemost (KysØko) på og spæd op med lidt vand, så anden er dækket. Krydder med laurbærblade, stjerneanis, allehånde, sort peber og en kanelstang. Lad anden simre i et par timer, til kødet falder af benene. Tag andestykkerne op og kog fonden godt ind, mens kødet og skindet tages fra benene.
Skindet skæres i strimler og steges sprøde på en stegepande. Kødet pilles fra hinanden i strimler og lunes i noget af den indkogte fond. Husk at smage til med salt. Kødet vendes sammen med et fintsnittet rødkål, 5-6 æbler (Holsteiner Cox fra Æbibo) i tern, et par håndfulde hasselnødder og lidt æbleeddike. Smag til med salt, peber og eddike. Server med drys af de stegte "andesvær"

Rødvinsglögg:

Et glas forårshonning (fra Æbibo) koges med hele allehånde, hel kanel, hel kardemomme, citrongræs, nelliker og stjerneanis, til krydderiernes smag er trængt ud. Hæld to flasker rødvin (Økologisk fra Godsets vin) på og varm op. Server gerne uden fyld.

Vi takker af for 2012 og glæder os til at vende tilbage i 2013.
Følg med her på bloggen.

God jul og godt nytår
ønskes alle fra
Farmers Market Sorø, Det økologiske marked midt på Sjælland

Julemarked på lørdag 1. december

Farmers Market holder julemarked på den første vinterdag, nemlig på lørdag 1. december 2012.
Her fås Sorøs sundeste og dejligste produkter til julegaver og bæredygtig decemberhygge.

Vores producenter kommer med champagne, julevin, forskellige øl fra mikrobryggerier, sunde bolscher, chokolade og udstyr til at lave chokolader selv. Der vil være masser af årstidens frugter og grøntsager fra markerne omkring byen, honning til honningkagen, diverse kunsthåndværk samt juleroser, løgplanter, græskar og kogler. Du kan også få friskbagt brød fra Kongskilde Restaurant. Fine julegaver kan også være uldvarer samt fine håndlavede børster og dørmåtter fra Blindes Arbejde.
Du kan bestille juleanden fra vores trofaste kødproducent Bondegårdens Økologi samt købe lækre udskæringer af okse og svin. Som noget nyt tilbyder vi også bison-kød og gedepølse.

Der vil være smagsprøver på and braiseret i krydret æblemost, inspiration til julesalaten og formentlig også noget varmt at drikke. Desuden som altid gratis kaffe.

Kom i økologisk julehumør foran SuperBrugsen i Sorø på lørdag 9.30-14! Vi ses,

Arrangørerne

Efterår på vej mod jul ...

Sommersæsonens Farmers Markets er nu forbi. Alt det grønne omkring vores skønne Sorø flammer gult og orange. Men vores grønne pavilloner falmer ikke endnu, for vi er ikke helt færdige for i år. Den 1. december er der nemlig JULEMARKED. Det er her, de sundeste, smukkeste og mest velsmagende julehandler skal gøres, så sæt kryds i kalenderen.
Vi sørger for gode smagsprøver og steger bl.a. juleand fra Bondegårdens Økologi. Disse lækre toptunede juleænder kan bestilles allerede nu hos Bjørn og Lise, se kontaktinfo på http://bondegaardens-okologi.dk/log/Content/oekologi.asp

Vi ses den 1. december,

Arrangementsgruppen

Opskrifter fra 13. oktober

Æblemedister

Medisterpølse fra Bondegårdens Økologi

Gode madæbler fra Æbibo og Kysøko

Olivenolie

Medisterpølse steges, og æbler skæres i tern og kommes på panden sammen med pølsen. Steges til æblerne er bløde og gode.

 
Glaserede æbler
I anledning af efterårsferien lavede vi lidt nostalgi: glaserede æbler på pinde.

Små søde æbler fra Æbibo og Kysøko, vaskede og tørret godt

Honning fra Æbibo
Olivenolie
Slikkepind-pinde

Lav karamel af honningen og olien

Stik pindene i æblerne og drej dem rundt i gryden.
Rul eventuelt æblerne i kokosmel eller hjemmelavet mysli.
Velbekomme!