Opskrifter fra 30. juni

Salat med perlebyg, grøntsager fra Den grønne Verden og Bakkegården

Perlebyg koges efter anvisningen på pakken og afkøles. 

Dressing:

3 spsk olivenolie

1 spsk æblecidereddike

1 spsk honning

1 tsk dijonsennep

Lidt rosensirup

Grøntsager:

1 bdt kål Red Russian skylles og snittes fint
1 salat May Queen skylles og rives i småstykker
3-4 rødbeder, 1 bdt nye gulerødder og 1 bdt radiser skylles, skrælles hvis nødvendigt og skæres i tynde skiver. Alle dele blandes i en smuk skål.
1 bdt purløg klippes over grønsagerne.

Perlebyggen blandes med grøntsagerne og dressing hældes over. Så har man en symfoni i farve og smag

Og hvad er mere festlig end jordbær dyppet i chokolade:

1 bakke jordbær fra Bakkegården

½ plade 70 % mørk chokolade fra Økoladen

Chokoladen brækkes i små stykker og smeltes. Jordbærrerne dyppes i chokoladen og stilles til tørring.