Marked d. 28. juni 2014

Skolesommerferien er i gang og vejret var lun, omend en smule overskyet. Traditionen tro kunne man ved SuperBrugsen se de grønne pavilloner og købe lækre økologiske varer.

I smagsprøveboden lavede vi en mellemøstlig inspireret løgsalat, den er rigtig god i pitabrød, sandwich, med rødt kød eller kikærter.

Hele løg (vi brugte rødløg fra Ellemosegård) renses og skæres i tynde skiver, husk, brug også toppen. Blandes godt med lidt salt, sukker og hvidvinseddike til løgene bliver lidt bløde og begynder at safte. Krydres med sort peber, spidskommen og krydderurterne sar og isop (begge fra Ellemosegård). Man kan også bruge andre krydderurter, f.eks. persille eller koriander.

Vi lavede også en sommerbær-salat, som kan serveres som den er eller med vaniljeis eller en god gammeldags fløderand.
Alle sommerbær kan bruges, vi brugte: En bakke jordbær, en halv bakke hvide ribs og en halv bakke solbær (alle fra KysØko). Bærrene ordnes og jordbærrene skæres i kvarte. Bærrene overhældes med hyldeblomstsirup (fra Æbibo) og der tilsættes finthakket mynte og citronverbena (fra Ellemosegård) efter smag.

Vi ønsker alle en god sommerferie og håber at I lægger vejen forbi vores næste marked, sommerferiemarkedet d. 12. juli.

På gensyn

Husk markederne resten af året:
12. juli
9. august
23. august
6. september
13. september
27. september
11. oktober
25. oktober
29. november (julemarked)